Il termine pianta aromatica indica piante contenenti sostanze di odore gradevole (aromi), ricche di oli essenziali. Le piante aromatiche possono essere specie arboree, arbustive o più frequentemente erbacee annuali o perenni. La produzione di sostanze aromatiche può avvenire con la raccolta di specie spontanee, ma normalmente si coltivano come specie orticole, per garantire le quantità e qualità richieste dal mercato. Hanno anche proprietà medicinali e officinali , ma vengono generalmente utilizzate: in cucina come spezie per insaporire i cibi; in erboristeria fresche o più frequentemente essiccate per la preparazione di infusi o bevande dissetanti; industrialmente per la preparazione di liquori o amari; in profumeria per la preparazione artigianale di profumi, pomate e creme.
Nel Nostro Vivaio Ortivo tra le varietà appartenenti a questa famiglia troverete:
